夏季湿热“烤”验来袭！食品经营务必紧盯五大关键环节

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入夏后高温、多雨天气交替频发，空气湿度持续走高，湿热环境极易加速致病菌繁殖，食品腐败变质、食源性疾病风险升高。为筑牢夏季食品安全防线，市场监管部门提醒食品经营商户，聚焦五大关键环节细化管控举措，落实食品安全主体责任，严守食品安全底线。