《牛来》可以乱看,这东西不能乱吃→
广东部分餐厅推出
“龙凤煲”“大黄鳝”“榕鳝”“水鳝”等菜品
网络平台也有以“猎奇”和“滋补”
为噱头的蛇类餐食推广

某社交平台截图

抛开敢不敢吃不谈
蛇肉真能吃吗?

就算是养殖的水律蛇
也不能煲汤食用!

❌️蛇类是不可以食用的!
无论野生蛇还是养殖蛇,均尚未列入《国家畜禽遗传资源品种目录(2021版)》,各经营单位不得以蛇为食材加工餐食。除蛇以外还有果子狸、竹鼠、野鸡等陆生野生动物均不能食用。切勿以身试法!
陆生野生动物种类繁多,除列入畜禽遗传资源目录野生动物人工种群外,其他陆生野生动物均属于禁止食用范围。常见的包括滑鼠蛇(水律蛇)、灰鼠蛇(榕蛇)、眼镜蛇(饭铲头)、蟾蜍(蛤蟆、蠄蟝)等各种两栖爬行类;果子狸、野猪、竹鼠、猪獾、黄麂(黄猄)等兽类;麻雀(各类小型林鸟去毛后以麻雀之名售卖)、斑鸠、禾花雀(黄胸鹀)、水鸡(黑水鸡、白胸苦恶鸟等)、猛禽(猫头鹰、老鹰等)、鹭鸟(白鹭、夜鹭等)、雁鸭(野鸭、大雁)等鸟类。

上下滑动查看完整法条
《中华人民共和国野生动物保护法》第三十一条:禁止食用国家重点保护野生动物和国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物以及其他陆生野生动物。禁止以食用为目的猎捕、交易、运输在野外环境自然生长繁殖的前款规定的野生动物。禁止生产、经营使用本条第一款规定的野生动物及其制品制作的食品。禁止为食用非法购买本条第一款规定的野生动物及其制品。
全国人大常委会《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》:全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。
《广东省野生动物保护管理条例》第二十九条:禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物,以及有关法律禁止食用的其他野生动物。禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。
《广东省野生动物保护管理条例》第三十一条:酒楼、饭店、餐厅、农庄、会所、食堂等餐饮服务提供者应当诚信自律,承担社会责任,对禁止食用的野生动物及其制品不得购买、储存、加工、出售或者提供来料加工服务,不得用其名称、别称、图案制作招牌或者菜谱。餐饮服务提供者应当加强食品原料控制,建立进货查验记录制度,并保存相关凭证。
《广东省野生动物保护管理条例》第四十六条:违反本条例第二十九条第二款、第三十一条规定,生产、经营、购买、储存、加工、出售禁止食用的野生动物及其制品、食品的,由县级以上林业、农业农村、市场监督管理等部门按照职责分工责令停止违法行为,没收违法所得和野生动物及其制品、食品;野生动物及其制品、食品价值或者货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下的罚款;价值或者货值金额一万元以上的,并处价值或者货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款;情节严重的,依法吊销许可证。违反本条例第三十一条规定,用禁止食用的野生动物及其制品名称、别称、图案制作招牌或者菜谱的,由县级市场监督管理、城市管理综合执法等部门按照职责分工责令限期改正;逾期不改正的,依法强制拆除,并处一万元以上三万元以下的罚款。

现存的蛇类人工繁育养殖场是“用于药用、展示、科研等非食用性目的的养殖”,其繁育的蛇不能食用!有部分不法分子为逐利,借助国家允许“药用”的政策,打着“合法养殖”的名号,诓骗餐馆和消费者可用于食用。请大家擦亮眼睛,无论是野生蛇还是人工养殖蛇,都禁止食用!

食用蛇类存在极高的寄生风险,野生蛇是人兽共患性寄生虫病的宿主和传染源,可携带多种寄生虫,如舌形虫、裂头蚴、曼氏迭宫绦虫、颚口线虫等。人工养殖的蛇类仅允许供药企,没有经过食用检疫规程,仍有极高感染风险。
人通过进食未彻底煮熟的蛇肉、生吃蛇胆、饮蛇血可能会感染寄生虫,寄生于人体的眼部、四肢、皮下、内脏,例如裂头蚴会在体内游走,还可能进入大脑,损伤器官组织,引起严重后果,比如出血、失明、败血症、炎症反应,甚至死亡。除此之外,蛇肉还可能存在病毒、细菌感染,毒素处理不彻底,重金属超标的风险。
📢市民朋友们积极支持和参与到打击食用野生动物行动中来,坚决向食用野生动物说“不”!
🐍改正饮食观念:坚决摒弃“野味滋补”“猎奇炫耀”等饮食观念,坚决拒绝食用野生动物,也要积极告诫、劝阻身边的亲朋好友不要食用野生动物,抵制食用野生动物的行为,营造保护野生动物良好氛围。
❌️杜绝违法行为:拒绝参与乱捕滥猎、非法交易野生动物及其制品等活动,文明守法。餐饮经营者务必加强自律,切勿用“阴阳菜单”“暗语代称”等方式违规经营蛇类等野味,一旦查实将面临没收违法所得、高额罚款,情节严重还可能追究刑事责任,得不偿失。
☎️积极监督举报:如果发现非法猎捕、经营(售卖、加工)、非法运输、食用野生动物等违法犯罪活动,请及时通过12315、12345、110等热线举报。同时,在网络自媒体平台发现宣传、诱导非法食用野生动物的内容,也请及时通过平台提供的举报方式进行举报。


来源:祖庙市场监管所、禅城区市场监管局
- 本文分类:行业规范
- 本文标签:无
- 浏览次数:244 次浏览
- 发布日期:2026-08-24 15:54:55
- 本文链接:https://fxfs.wangxinfoshan.com/hangyeguifan/42574.html
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