甜杏仁，又名南杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏部分栽培种味甜的干燥种子，果实成熟时采收，以粒大饱满、色泽淡黄、味香不苦者为佳，主产于河北、北京、山东等地。杏仁入药历史悠久，《神农本草经》早有杏核仁的记载。《本草纲目》明确区分甜杏仁与苦杏仁，指出“甜杏仁，可供果食，主治亦皆相仿”。《本草便读》更精辟地概括道：“甜杏仁……用于虚劳咳嗽方中，无苦烈之性耳”，点明了其药性平和的特点。
中医认为，甜杏仁味甘、性平，归肺、大肠经，具有润肺止咳、润肠通便的功效。与苦杏仁相比，甜杏仁药性更加平和，润肺之力更佳，且无毒，更适合日常食疗。
现代研究证实，甜杏仁具有抗氧化、润肠通便、辅助调节血脂、缓解燥咳等作用，同时还有滋养肌肤、保护血管等益处，适合长期食疗调养。
