三水乐平又添3家“佛山老字号”→

佛山市三水乐福米业有限公司成立于1992年，是集种植、国内外贸易、加工、储存、销售、研发于一体的佛山市农业龙头企业。公司扎根佛山三水乐平，建起日产量达200吨的粮油加工基地，推出超80种粮油产品，销售网络覆盖珠三角1000多个网点。

乐福米业尤其注重产品的储存，从原粮仓到成品仓都做了空调恒温仓的构建，有力保证粮食的品质和新鲜度。企业还引进先进的智能色选机，实现高速扫描并剔除杂质、异色粒、坏米。企业先后荣获广东省佛山市三水区“质量信得过产品”称号、“佛山市食品安全示范单位”称号，通过ISO9001国际质量管理体系认证，荣获广东省粮食行业协会颁发的“放心米”招牌。2017年，乐福米业获评“佛山市农业龙头企业”。

在发展壮大的同时，乐福米业也不忘回馈社会，助力家乡发展。乐福米业总经理郑世良多年来积极参加大旗头村爱心慈善会的各项公益活动，致力于扶贫济困、助学兴教、敬老济困等慈善事业。乐福米业用质量求生存、用服务求发展，让诚信铸造的“放心米”飘香万家。

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仲基饼家扎根乐平保安村黄塘墟，1990年开铺，至今近四十年。

两代师傅守着同一口炉，坚持手工做黄塘马仔、蛋散、月饼等，面团要揉、糖胶要现淋、出炉时整条黄塘墟都是香味。老铺没有花哨门面，玻璃柜一摆几十年，街坊认的是那股“深巷里飘出来的老味道”。

值得关注的是，今年，乐平镇立足老铺已有的产品与口碑，为仲基饼家的包装做了一场精准“微改造”：包装设计突出“一代黄塘老铺、两代传统手艺师傅”的传承故事，融入黄塘墟地域元素和岭南糕点文化符号，让传统糕点既是“好吃的手信”，也是“可传播的名片”，老铺由此从“街边小店”蜕变为“有辨识度的品牌窗口”。

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生记饼店坐落在黄塘人民路33号，已是历经四十多年、传承三代人的老铺。生记饼店的手艺可追溯至解放前——爷爷早年手工做马仔，之后父辈进入供销社工作，老板十六岁随父学艺，1986年拿牌照后开起这间饼店，至今已是三代人守着同一炉烟火。如今，乐平街坊提起“生记”二字，多半先想起那股马仔的香气。

店内坚持纯手工制作，每天上午开工，揉面、擀面、切条、油炸、炒糖胶、压模切块，一道不省。饼店主打黄塘马仔、咸甜蛋散与传统月饼，甜马仔松软有嚼劲，咸马仔葱香不腻，蛋散金黄酥化。产品一炉出炉往往很快售空，每年节前还会接到珠三角地区的不少快递订单。

许多在外工作的乐平人逢年过节回家，总要绕到这里拎上几盒马仔带走，四十多年过去，炉火烧了一炉又一炉，面团揉了一回又一回，变的是经手的人，不变的是老手艺里守下来的味道。

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本次三水乐平获评的“佛山老字号”

涵盖粮油加工、传统糕点等

多个本土特色领域，

不仅是对三家企业数十年来

坚守匠心、深耕本土的认可，

更成为乐平积极挖掘本土文化底蕴、

激活老字号发展动能的重要成果。

接下来，乐平将继续推动老字号

深挖品牌价值，

结合文旅发展、乡村振兴等方向，

让老品牌焕发新活力，

让承载着本土记忆的“佛山老字号”，

成为展示乐平人文魅力与产业特色的

新名片。