湿米粉带回家后储存不当，同样可能让椰毒假单胞菌繁殖产生米酵菌酸，大家要牢记这几点：
1.选正规渠道，看清产品信息
通过大型商超等正规渠道购买湿米粉，优先选购密封包装，标签信息全（生产日期精确到小时）的产品。
2.现买现吃，低温冷藏
采购回家后立刻放入冰箱0–10℃冷藏，当天购买当天吃完，开封后尽快食用，不要长时间放置常温环境。
3.变质、过期一律不吃
烹饪前仔细检查：米粉色泽正常、无发酸馊味、手感不发黏才可加工。
🔎划重点：哪怕外观、气味无异常，过期湿米粉也绝对不能食用！超期产品可能已滋生椰毒假单胞菌并产生米酵菌酸，肉眼无法分辨。
4.充分加热，彻底煮透
下锅加工务必炒熟、煮透，不要吃凉拌、未彻底煮熟的湿米粉。虽然高温无法破坏已产生的米酵菌酸毒素，但能杀灭部分微生物。
5.出现不适，立即就医
吃完湿米粉后一旦出现恶心、呕吐、腹泻等中毒反应，请按以下步骤紧急处理：
