佳节聚餐煲靓汤，上面的泡沫要不要撇掉？

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随着中秋国庆假期的到来，不少小伙伴都回家和家人团聚。大家是不是都喝上了阿妈煲的靓汤呢？我们在炖汤、煮面、打豆浆时，总会看到表面浮起一层泡沫，有人说这层浮沫是精华，要保留；也有人说里面是有害物质，要去掉。到底哪种说法才是对的？本文带大家一探究竟。