禾秆，是水稻收割后的产物，是岭南稻作文化的重要符号。民间老话 “广东三宝，陈皮老姜禾秆草”，禾秆曾贯穿水乡百姓日常。西江疍家先民，巧用禾秆这一农耕物产，创造出禾秆冚珍珠。
这道曾多次登上央视等官方媒体的佛山市级非遗美食，选用韧性上乘的禾秆草，将夹着绿豆的五花肉层层捆紧，长时间慢火煨制。烹煮过程中，禾秆的清芬缓缓渗入肉中。五花肉油润软糯，内里绿豆粉糯清甜。外是朴素禾秆，内藏珍味，正是 “禾秆冚珍珠” 的寓意。
漫步田埂，看风吹稻浪，打卡聚贤楼与创意粮仓，在粮食博物馆了解水稻从播种到收割的全过程，读懂禾秆的农耕价值。
品尝非遗美食禾秆冚珍珠。解开禾秆捆绳，禾香与肉香扑面而来，一口感受疍家古法慢煨的独特风味。
沿环两江三水一号公路白坭段骑行或漫步，在西江院子来杯潮饮，闲坐片刻，或者在西江边静待落日，惬意结束周末旅程。
✅腊鸭扎：鸭肠捆扎，风干腊制，咸香浓郁，水上便携口粮；
✅禾秆冚珍珠：禾秆捆扎，慢火煨制，温润禾香，活用稻作物产。
两道美食，同样是疍家 “捆扎” 智慧，却是两种截然不同的风味表达。
稻浪依旧，禾香入席
这个周日，赴白坭
观稻浪，品禾秆藏珍
沉浸式感受
岭南稻作与西江疍家
交融的烟火吧！
