佛山顺德“龙江·寻龙记” 之酱鱼

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佛山市顺德区龙江镇左滩村位于西江之滨，一百多年前，村民就开始晒制鱼干，并在鱼干的基础上研制出酱鱼。西江独特的阳光和气候以及村民秘制的酱料令左滩酱鱼外硬内软、酱香扑鼻，蒸熟后既吃得出鱼的新鲜质感，又能品尝到浓郁的酱香。本期寻龙记带你寻觅左滩原汁原味的酱鱼。