大沥镇河东社区的“长润烧鹅”起源于1996年，制作技艺经过一代代改良后，造就了同样爆火的濑尿烧鹅。
它独特的技艺和口感让许多广佛美食爱好者欲罢不能，吸引很多知名大V、媒体前来打卡、报道，连央视都来做过专题采访。
长润濑尿烧鹅选用以“重身”出名的乌鬃鹅来烹制，每只净重8斤多。烤制前，在鹅肚里塞进花椒、八角等十几款植物香料，腌制5-6个钟，再进入瓦缸“蒸桑拿”40分钟，让果木的精华都锁进每一丝鹅肉中。吃起来不仅外皮酥脆，还内里爆汁。
相较于传统的上菜方式，濑尿烧鹅是用车推出来，直接手撕上菜。鹅屁股上的烧鹅针一拔，鹅肚里的烧鹅汁因为鹅胸的高温压力喷射而出，好似童子濑尿般，这就是濑尿烧鹅名字的由来。
